Pizza à l'italienne

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes par pizza

INGRÉDIENTS

• 17,64 oz de pâte à pain ou à pizza
• 1/4 de tasse de coulis de tomate
• 1/4 de tasse de concentré de tomates
• 2 boules de mozzarella coupées en fines tranches
• 1/4 de tasse de parmesan râpé
• 4,23 oz de poivrons à l’huile
• 20 fines tranches de coppa
• 2 branches de basilic effeuillées
• 2 branches d’origan effeuillées
• Huile pimentée

PRÉPARATION

1. Diviser la pâte en quatre morceaux, étalezles finement. Faire cuire l’un des quatre morceaux de pâte 3 minutes sur la plancha à feu vif.
2. Mélanger le coulis et le concentré de tomates. Retourner la pâte à pizza, puis étaler la sauce tomate par-dessus.
3. Ajouter de la mozzarella, du parmesan et des poivrons, laisser cuire sous la cloche 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la pizza soit à point.
4. Faire glisser la pizza sur un plat, ajouter des morceaux de coppa déchirés, le basilic et l’origan, puis arroser d’un filet d’huile pimentée. Faire de même pour les 3 autres pizzas.

ASTUCES

Utiliser toutes sortes de charcuteries italiennes, jambon cru, pancetta...

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